Festivalové menu ve dnech 20.–26. 6. 2019

Studené předkrmy

100 g | Marinovaná červená řepa, jokální kozí sýr, vlašské ořechy, naše pečivo – 145 Kč
100 g | Paštika z husích jater, brusinky, naše grilované pečivo – 165 Kč
100 g | Jamón Serano s melounem Galia, olivy sýr Manchego, naše pečivo – 265 Kč

Polévky

Slepičí consommé, nudle, maso, zelenina – 85 Kč
Kaldon z králíka, maso, zelenina, olej z majoránky – 75 Kč

Saláty

Salát z uzenými kachními prsy, citrusový dresink se sezamem, listový salát, čekanka, pomeranč, krutony z našeho pečiva – 265 Kč
Caesar salát s filírovaným kuřecím masem, bylinkové krutony, sýr Grant Moravia, pancetta – 285 Kč
Caesar salát s pečenými tygřími krevetami, bylinkové krutony – 345 Kč

Pasta

Spaghetti „Carbonara“, pancetta, sýr Gran Moravia – 235 Kč
Šafránové rissotto z rýže Vialone Nano, cherry rajčata, cuketa, sýr Gran Moravia – 335 Kč

Ryby

180 g Grilované filety ze pstruha z Litomyšlských sádek, bramborové pyré, restované špenátové listy s česnekem, citrón – 335 Kč
180 g Na pánvi pečený candát, krémové risotto se zeleným chřestem – 395 Kč

Hlavní chody

200 g | Smažený kuřecí řízek, bramborové pyré, brusinky, citrón – 195 Kč
400 g | Konfit z kachního stehna, červené povidlové zelí, bramborové knedlíky s žemlí – 325 Kč
200 g | Kuřecí prsa Tikka Masala, romanesco, dušená jasmínová rýže – 265 Kč
200 g | Vepřová panenka sous vide v tyrolském špeku, grilovaná zelenina s bramborami grenaille – 385 Kč
200 g | Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, citrón, šlehačka – 295 Kč
300 g | Pečená selečí krkovice, špenátové listy se smetanou, bramborové knedlíky – 295 Kč

Dezerty

Nabídka našich dortů – 95 Kč
Variace sorbetů a zmrzlin, čerstvé ovoce – 105 Kč
Vanilkové crème brûlée, marinované višně, jogurtová zmrzlina – 125 Kč