Carpaccio menu 16.–25. 8. 2019

100 g | Carpaccio z marinované kedlubny s krémovým kozím sýrem a ořechy ředkvičky, grilovaná rustikální bageta – 165 Kč

70 g | Hovězí carpaccio s marinovanými olivami, frissé salát, sýr parmazán, grilovaný tramezzini chléb – 195 Kč

70 g | Telecí carpaccio, kapary, rukola, grilovaný chléb tramezzini, sýr parmazán – 195 Kč

100 g | Carpaccio z uzené šunky, meloun Cantalope, vyzrálé balsamico, naše grilované pečivo – 215 Kč

100 g | Lososové carpaccio s bazalkou, citrónová majonéza, rukola, citron – 225 Kč

70 g | Zauzené jelení carpaccio, marinované lišky, rozmarýnový olej, naše pečivo – 265 Kč

100 g | Tuňákové carpaccio se sezamem a teriyaki omáčkou, nakládaný zázvor, limeta – 325 Kč

Dezert

Ananasové carpaccio marinované v Amarettu s mátovým cukrem, pistáciová zmrzlina – 135 Kč