100 g / Carpaccio z marinované kedlubny s krémovým kozím sýrem a lískovými ořechy, ředkvičky, grilovaná rustikální bageta – 185 / Kč
100 g / Carpaccio z červené řepy marinované v medu a tmavém octu, sýr Roquefort, piniové oříšky, rukola, grilovaný chléb Tramezzino – 185 Kč
100 g / Telecí carpaccio, kapary, rukola, grilovaný chléb Tramezzino, sýr parmezán – 225 kč
100 g / Lososové carpaccio s bazalkou, citrónová majonéza, rukola, citrón – 225 Kč
100 g / Zauzené jelení carpaccio, marinované lišky, rozmarýnový olej, grilovaný chléb Bohém – 325 Kč
100 g / Tuňákové carpaccio se sezamem a teriyaki, nakládaný zázvor, limetka – 325 Kč
Dezert – Ananasové carpaccio marinované v amaretu s mátovým cukrem, malinový sorbet – 135 Kč
