Vážení hosté restaurace Bohém,
již na přelomu 18. a 19. století se v těchto místech nacházela vyhlášená hospoda „Na sklípku“. Tu si při svém litomyšlském pobytu oblíbil malíř a grafik Josef Váchal. Reminiscence jeho umění dominuje designu vybavení restaurace Bohém.
Zdejší kuchyně se zaměřuje nejen na klasická česká jídla z doby M. D. Rettigové, která v Litomyšli působila, ale i na moderní gastronomii. Klademe velký důraz na kvalitní, čerstvé a krajové suroviny, které naši zkušení kuchaři mění v opravdový gastronomický zážitek.
Jídelní lístek - platný od 1. 11. 2019
| Studené předkrmy | ||
|---|---|---|
| 100 g | Paštika z husích jater se zeleným pepřem a brandy, brusinky, chléb Bohém | 155 Kč |
| 70 g | Zauzené jelení Carpaccio, nakládané lišky, naše pečivo | 275 Kč |
| 100 g | Tatarský biftek „Aplaus“ z pravé svíčkové, topinky z borovského chleba, česnek | 295 Kč |
| Teplé předkrmy | ||
| Tucet šneků po Burgundsku v horké mořské soli, citrón, naše grilované pečivo | 225 Kč | |
| 120 g | Grilovaný kalamár s chilli a česnekem, citrón, rukola, cherry rajčata, naše pečivo | 275 Kč |
| Polévky | ||
| Consommé ze slepice, nudle, maso, zelenina | 85 Kč | |
| Krémová polévka z pečených kaštanů a zázvoru, kapusta | 85 Kč | |
| Saláty | ||
| Caesar salát Little Gem s filírovaným kuřecím masem, bylinkové krutony, sýr Parmigiano reggiano, pancetta | 285 Kč | |
| Vlažný salát z uzených kachních prsou, listový salát, čekana, dresink z lískových ořechů, hruška, vodnice | 285 Kč | |
| Hlavní chody | ||
| 200 g | Kuřecí Supreme plněné uzenou kotletou z Budislavi, pyré z cizrny, cuketa | 255 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka sous-vide v Tyrolském špeku, bramborové pyré, lišky | 355 Kč |
| 250 g | Pečená kachní prsa s omáčkou z červeného kari, galangal, karotka, fazolové lusky, kafírové listy, jasmínová rýže | 375 Kč |
| 400 g | Pečený holub na másle, dýňové pyré s perlovou cibulkou | 485 Kč |
| 250 g | Hovězí biftek marinovaný v espresso chilli marinádě, glazovaná karotka, uzené brambory | 555 Kč |
| 180 g | Grilovaný dančí hřbet, kaštanové pyré, fazolové lusky, omáčka ze zeleného pepře | 595 Kč |
| Pokrmy M. D. Rettigové | ||
| 200 g | Na sádle smažený řízek z vepřové pečeně, bramborová kaše, nakládané okurky, citrón | 225 Kč |
| 200 g | Hovězí pečeně se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, citrón, brusinky | 285 Kč |
| 200 g | Guláš z loupané kančí plece, jemný knedlík s jáhly, smažená cibule | 285 Kč |
| 300 g | Pomalu pečené králičí stehno na česneku, uzený bůček, sous vide kořenová zelenina, mačkané brambory | 355 Kč |
| 1/4 | Konfitovaná husa ve vlastní šťávě, červené hlávkové zelí s povidly, opečené bramborové noky | 395 Kč |
| Ryby | ||
| 180 g | Grilované filety ze pstruha z Litomyšlských sádek, restované fazolové lusky s karotkou, pažitkové brambory, citrón | 315 Kč |
| 180 g | Chilský Sea bass, jemné bramborové pyré, pórek, omáčka beurre blanc | 365 Kč |
| Pasta z oblasti Marche | ||
| Spaghetti di Zio, česnek, chilli, strouhanka, listová petržel, sýr Pecorino | 225 Kč | |
| Gemelli salsicia a houby funghi, bílé víno, listová petržel, sýr parmigiano reggiano | 245 Kč | |
| Mafaldine a grilovaný kalamár, cuketa, cherry rajčata, listová petržel | 265 Kč | |
| Dětská jídla | ||
| 100 g | Smažený řízek z vepřové pečeně, bramborová kaše, kyselá okurka, citrón | 145 Kč |
| 100 g | Hovězí pečeně se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, citrón, brusinky | 165 Kč |
| 100 g | Spaghetti s tomatovou omáčkou, sýr Parmigiano reggiano | 165 Kč |
| Přílohy | ||
| Košík našeho pečiva | 65 Kč | |
| Bramborové kaše | 65 Kč | |
| Salát z čerstvé zeleniny a cherry rajčat | 85 Kč | |
| Grilovaná zelenina | 85 Kč | |
| Dezerty | ||
| Nabídka našich dortů | 95 Kč | |
| Variace zmrzlin a sorbetů, čerstvé ovoce | 115 Kč | |
| Vanilkové crème brûlée, čokoládové cookies, zmrzlina dort Pavlova | 135 Kč | |
| Čokoládové suflé, Rakytník, zmrzlina | 135 Kč | |
DELIVERY SERVIS
Chystáte rodinný oběd? Nebo se chystáte pozvat své přátele a nechcete se zatěžovat celkovou přípravou a následným úklidem? Vše rádi připravíme, zavezeme a také zrealizujeme přímo u Vás.
Více informací u obsluhy nebo na telefonu +420 461 614 900.
APLAUS CATERING
Rádi pro Vás připravíme obchodní obědy a večeře, firemní akce, soukromé oslavy, svatby a další. Nabízíme full service catering.
Pro nabídku kontaktujte našeho Event manažera, info@aplauscatering.cz, T: +420 461 614 900.
