Jídelní lístek

Jídelní lístek - platný od 15. 8. 2022

 
Předkrmy
150 g Náš sýr, pečená červená řepa, mrkvové pyré, sladké cibulky, pečené lískové ořechy (varianta pro vegany s marinovaným tofu) 165 Kč
100 g Králičí paštika s kachními játry, meruňky, Porter, chléb Bohém 195 Kč
100 g Šneci po Burgundsku, brioška 265 Kč
150 g Grilované tygří krevety, hrášek, cherry rajčata 265 Kč
100 g Hovězí tatarák Aplaus, topinky z našeho chleba, česnek 315 Kč
75 g Carpaccio z chobotnice, fenykl, rukola, bageta 325 Kč
Polévky
  Králičí consommé, naše nudle, zelenina 95 Kč
  Thajská kokosová polévka, hlíva ústřičná, galangal, bok choy, jarní cibulka, koriandr 135 Kč
Aperitivo
125 g Sušená šunka San Danielle, vyzrálý sýr pecorino, čerstvé ovoce, olivy, grissini 245 Kč
Pasta
  Šafránové risotto, sušená rajčata, cuketa, křupavý parmazán, rukola 345 Kč
  Spaghetti z Marche, pečené tygří krevety, paprikový krém, cuketa, rukola 365 Kč
Saláty
  Ředkvičkový salát se sýrem Cottage z farmy Oldřiš, grilovaný chléb Bohém 185 Kč
  Caesar salát, kuřecí maso, listy římských salátů, máslové krutony 285 Kč
  Caprese salát, bůvolí mozzarella, focaccia s olivami, rukola 285 Kč
Lázeňský degustační pramen
100 g Uzený hovězí jazyk, perníková omáčka, bramborové noky 125 Kč
Ryby
180 g Pstruh z Litomyšlských sádek, bramborové pyré, brokolice, citron 295 Kč
200 g Steak z norského lososa, bok choy, jasmínová rýže, omáčka Kimizu, sezam 425 Kč
120 g Jeseter, špenát, cherry rajče, Beurre blanc 465 Kč
Hlavní chody
200 g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík s brusinkami 295 Kč
200 g Zauzená selečí krkovice, karotka, nastavovaná kaše s česnekem 295 Kč
1x Křupavé špenátové krokety, hlíva ústřičná, omáčka z kokosového mléka, kešu, koriandr 265 Kč
200 g Kuřecí prsa Supreme, brokolice, karotka, hrachové lusky, omáčka estragon 325 Kč
200 g Řízek z králíka, bramborový salát, hořčičný dresink 345 Kč
200 g Vepřová panenka, pečená kreveta, hrášek, mačkané brambory 345 Kč
¼ Konfitovaná kachna, brusinkové zelí, povidla, knedlík z hrnečku 345 Kč
250 g Royale hovězí steak z pravé svíčkové z farmy Sloupnice, smržová omáčka, glazovaná zelenina, špenátová kroketa 745 Kč
Dětská jídla
100 g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík s brusinkami 215 Kč
100 g Řízek z kuřecích prsou, mačkané brambory 215 Kč
100 g Grilovaný losos, bramborové pyré 215 Kč
Dezerty
  Nabídka dortů z vitríny 95 Kč
  Tartaletka se smetanovým krémem, čerstvé ovoce 125 Kč
  Vanilkové Crème brûlée s malinami, čerstvé ovoce, sorbet 125 Kč
  Variace zmrzlin a sorbetů 125 Kč
  Čokoládový fondán, sorbet, drobenka 125 Kč
  200 g – Sezónní ovoce 125 Kč
  100 g – Lokální sýry, sušené plody, Aperol marmeláda 295 Kč

DELIVERY SERVIS

Chystáte rodinný oběd? Nebo se chystáte pozvat své přátele a nechcete se zatěžovat celkovou přípravou a následným úklidem? Vše rádi připravíme, zavezeme a také zrealizujeme přímo u Vás.

Více informací u obsluhy nebo na telefonu +420 461 614 900.

APLAUS CATERING

Rádi pro Vás připravíme obchodní obědy a večeře, firemní akce, soukromé oslavy, svatby a další. Nabízíme full service catering.

Pro nabídku kontaktujte našeho Event manažera, info@aplauscatering.cz, T: +420 461 614 900.

Chcete si rezervovat ubytování nebo se na něco zeptat? Napište nám pomocí formuláře

Chcete dostávat e-mailem informace o naších akcích?


Odesláním této zprávy souhlasíte se zpracováním uvedených údajů pro účely vzájemné komunikace a marketingových sdělení. Svěřené údaje budeme pečlivě střežit dle Zákona č. 480/2004 Sb. a slibujeme Vám, že je nikdy nebudeme sdílet se třetími stranami.


Tento web ukládá a používá cookies, pokračováním v prohlížení berete na vědomí, že souhlasíte s používáním.