Vážení hosté restaurace Bohém,
již na přelomu 18. a 19. století se v těchto místech nacházela vyhlášená hospoda „Na sklípku“. Tu si při svém litomyšlském pobytu oblíbil malíř a grafik Josef Váchal. Reminiscence jeho umění dominuje designu vybavení restaurace Bohém.
Zdejší kuchyně se zaměřuje nejen na klasická česká jídla z doby M. D. Rettigové, která v Litomyšli působila, ale i na moderní gastronomii. Klademe velký důraz na kvalitní, čerstvé a krajové suroviny, které naši zkušení kuchaři mění v opravdový gastronomický zážitek.
Jídelní lístek - platný od 29. 3. 2019
| Studené předkrmy | ||
|---|---|---|
| 100 g | Marinovaná červená řepa, lokální kozí sýr, vlašské ořechy, naše pečivo | 145 Kč |
| 100 g | Lososový tatarák crème fraîche, opečený toast | 245 Kč |
| 100 g | Tatarský biftek „Aplaus“ z pravé svíčkové, topinky, česnek | 295 Kč |
| 70 g | Terina z kachních jater foie gras, perníková drobenka, sezónní ovoce, naše pečivo | 345 Kč |
| Polévky | ||
| Slepičí consommé, nudle, maso, zelenina | 85 Kč | |
| Kaldoun z králíka, maso, zelenina, olej z majoránky | 75 Kč | |
| Studená tomatová polévka, naše pečivo s pestem | 75 Kč | |
| Teplé předkrmy | ||
| 150 g | Kuřecí špízy „Satay“, arašídová omáčka, nakládaná zelenina | 185 Kč |
| Saláty | ||
| Mozzarella z buvolího mléka, caponata z pečených paprik, naše pečivo | 235 Kč | |
| Salát s uzenými kachními prsy, citrusový dresink se sezamem, listový salát, čekanka, pomeranč, krutony z našeho pečiva | 265 Kč | |
| Caesar salát s filírovaným kuřecím masem, bylinkové krutony, sýr Gran Moravia, pancetta | 285 Kč | |
| Caesar salát s pečenými tygřími krevetami, bylinkové krutony | 345 Kč | |
| Pasta a risotto | ||
| Spaghetti aglio e olio se sušenými rajčaty, listová petržel, sýr Gran Moravia | 225 Kč | |
| Rigatoni puttanesca, tomatová omáčka, ančovičky, olivy, česnek, bazalka | 265 Kč | |
| Mafaldine s marinovanými krevetami, cherry rajčata, cuketa, bazalka | 335 Kč | |
| Šafránové risotto z rýže Vialone Nano, cherry rajčata, cuketa, sýr Gran Moravia | 335 Kč | |
| Ryby | ||
| 180 g | Grilované filety ze pstruha z litomyšlských sádek, špenátové listy s česnekem, bramborové pyré, citrón | 335 Kč |
| 200 g | Losos Teriyaki, pikantní mrkev, bok choy, jasmínová rýže | 385 Kč |
| 200 g | Grilovaná chapadla z chobotnice s pečenými cherry rajčaty, česnek, listová petržel, rukola, naše pečivo, citrón | 595 Kč |
| Hlavní chody, masa a steaky | ||
| 200 g | Kuřecí prsa „Supreme“, bramborové pyré s pažitkou, mačkaný hrášek | 245 Kč |
| 250 g | Kachní prsa marinovaná v citrusech a sezamu, dušená jasmínová rýže, jarní cibulka, bok choy, karotka, omáčka Hoisin | 375 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka sous vide, bylinková krusta, grilovaná zelenina s olivami a bramborami Grenaille | 385 Kč |
| 300 g | Vepřová kotleta „tomahawk“, omáčka ravigote, hranolky, malý salát z rukoly a ředkviček | 445 Kč |
| 250 g | Hovězí steak z pravé svíčkové, špenátové listy s restovanou hlívou, bramborový koláč, omáčka z uzené papriky | 555 Kč |
| Hlavní chody – tradiční české kuchyně | ||
| 200 g | Smažený kuřecí řízek z vykostěného stehna, bramborové pyré, brusinky, citrón | 245 Kč |
| 250 g | Pečený trhaný hovězí pupek, mačkané tvarohové brambory s pažitkou, restovaná hlíva | 285 Kč |
| 200 g | Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky citrón, šlehačka | 295 Kč |
| 400 g | Konfit z kachního stehna, červené povidlové zelí, bramborové knedlíky s žemlí | 325 Kč |
| 200 g | Grilované jehněčí kotletky, pažitkové brambory s máslem, mačkaný hrášek s mátou | 555 Kč |
| Vegetariánský výběr | ||
| Kořeněný bok choy s kokosovým mlékem, uzený šmakoun, dušená jasmínová rýže | 225 Kč | |
| Dětská jídla | ||
| 100 g | Spaghetti s tomatovou omáčkou, sýr Gran Moravia | 165 Kč |
| 100 g | Smažený kuřecí stehenní řízek, bramborové pyré, kyselá okurka, citrón | 165 Kč |
| 100 g | Grilované filátko ze pstruha, bramborové pyré, citrón | 185 Kč |
| Přílohy | ||
| Pažitkové brambory Grenaille | 65 Kč | |
| Bramborové pyré | 65 Kč | |
| Steakové hranolky | 65 Kč | |
| Košík pečiva | 65 Kč | |
| Restované špenátové listy s česnekem | 75 Kč | |
| Salát z čerstvé zeleniny a cherry rajčat | 85 Kč | |
| Grilovaná zelenina | 85 Kč | |
| Dezerty | ||
| Nabídka našich dortů | 95 Kč | |
| Variace zmrzlin a sorbetů s čerstvým ovocem | 105 Kč | |
| Vanilkové crème brûlée, marinované višně, jogurtová zmrzlina | 125 Kč | |
| Pohár s mascarpone krémem a sezonním ovocem, vanilková zmrzlina, pražené lískové ořechy | 135 Kč | |
DELIVERY SERVIS
Chystáte rodinný oběd? Nebo se chystáte pozvat své přátele a nechcete se zatěžovat celkovou přípravou a následným úklidem? Vše rádi připravíme, zavezeme a také zrealizujeme přímo u Vás.
Více informací u obsluhy nebo na telefonu +420 461 614 900.
APLAUS CATERING
Rádi pro Vás připravíme obchodní obědy a večeře, firemní akce, soukromé oslavy, svatby a další. Nabízíme full service catering.
Pro nabídku kontaktujte našeho Event manažera, info@aplauscatering.cz, T: +420 461 614 900.
