Jídelní lístek

Jídelní lístek - platný od 12. 6. 2026

Předkrmy
80 g	Hovězí tartar, morkový krém, uzený žloutek, chléb Bohém	295 Kč
80 g	Kachní paštika, marmeláda, cibule, chléb Bohém	225 Kč
80 g	Šneci, kopr, bramborová drobenka, smetana, brioche, sušený žloutek	325 Kč
80 g	Kozí sýr, dýně, dýňová semínka, mandle, javorový sirup, brioche	225 Kč
80g	Foie gras, kroketa z hovězího jazyka, rybízový perník	495 Kč

Polévky
	Slepičí consommé, zelenina, dýňové noky	105 Kč
	Francouzská cibulačka, Comté, brioche	155 Kč
Ryby
180 g	Pstruh, bramborové pyré, brokolice	325 Kč
180 g	Mořský vlk, humří bisque, cuketové lasagne, nakládaná cuketa	695 Kč
Saláty
	Černá a žlutá rajčata, burrata, archivní balsamico, maliny, focaccia	355 Kč
	Caesar salát, kuře/krevety,	295/395 Kč

Antipasti
	Výběr francouzských sýrů, marmeláda, uzené mandle, brioche	325 Kč
Pasta
	Houbové risotto, sušené hřiby, houbový prach, mascarpone	295 Kč
	Spaghetti cacio e pepe, černý lanýž, pecorino, kampotský pepř	445 Kč

Hlavní chody
150 g	Hovězí „svíčková“ na smetaně, karlovarský knedlík, černý rybíz	345 Kč
180 g	Přeštická kotleta, dýňové pyré, kapusta, krokety, lanýžová omáčka	395 Kč
180 g	Telecí řízek, bramborové pyré, uzená omáčka, kompot	365 Kč
400 g	Kachní stehno, dýňová nádivka, jablečná marmeláda, mandle	395 Kč
200g	Králík, krupicové nokdy, paprikové pyré, papriková omáčka	415 Kč
150g	Zvěřinový hřbet, pastinák, trhaná plec, rakytník, pórek	595 Kč
250 g	Hovězí biftek, pečená brambora, lanýžová majonéza, foie gras, demi glas	795 Kč
180 g	Hovězí krk, cibulové pyré, fazolové lusky, špek, černý rybíz	495 Kč
200g	Kukuřičné kuře, polenta, estragonová omáčka, baby kukuřice	465 Kč
	Květák na másle, pyré z pečeného květáku, nakládaný květák, vlašské ořechy, květákový crumble, omáčka z kysaného zelí	355 Kč
Dětská jídla
100 g	Kuřecí řízek, bramborové pyré	225 Kč
	Spaghetti, rajčatová omáčka, sýr Gran Moravia	225 Kč
Dezerty
	Crème brûlée, ovoce, sorbet růžový grep	165 Kč
	Petit fours, koblížek, želé, brownies	195 Kč