Jídelní lístek

Vážení hosté restaurace Bohém,

již na přelomu 18. a 19. století se v těchto místech nacházela vyhlášená hospoda „Na sklípku“. Tu si při svém litomyšlském pobytu oblíbil malíř a grafik Josef Váchal. Reminiscence jeho umění dominuje designu vybavení restaurace Bohém.

Zdejší kuchyně se zaměřuje nejen na klasická česká jídla z doby M. D. Rettigové, která v Litomyšli působila, ale i na moderní gastronomii. Klademe velký důraz na kvalitní, čerstvé a krajové suroviny, které naši zkušení kuchaři mění v opravdový gastronomický zážitek.

Jídelní lístek - platný od 1. 11. 2019

Studené předkrmy
100 g	Paštika z husích jater se zeleným pepřem a brandy, brusinky, chléb Bohém	155 Kč
70 g	Zauzené jelení Carpaccio, nakládané lišky, naše pečivo	275 Kč
100 g	Tatarský biftek „Aplaus“ z pravé svíčkové, topinky z borovského chleba, česnek	295 Kč
Teplé předkrmy
	Tucet šneků po Burgundsku v horké mořské soli, citrón, naše grilované pečivo	225 Kč
120 g	Grilovaný kalamár s chilli a česnekem, citrón, rukola, cherry rajčata, naše pečivo	275 Kč
Polévky
Consommé ze slepice, nudle, maso, zelenina		85 Kč
Krémová polévka z pečených kaštanů a zázvoru, kapusta		85 Kč
Saláty
Caesar salát Little Gem s filírovaným kuřecím masem, bylinkové krutony, sýr Parmigiano reggiano, pancetta		285 Kč
Vlažný salát z uzených kachních prsou, listový salát, čekana, dresink z lískových ořechů, hruška, vodnice		285 Kč
Hlavní chody
200 g	Kuřecí Supreme plněné uzenou kotletou z Budislavi, pyré z cizrny, cuketa	255 Kč
200 g	Vepřová panenka sous-vide v Tyrolském špeku, bramborové pyré, lišky	355 Kč
250 g	Pečená kachní prsa s omáčkou z červeného kari, galangal, karotka, fazolové lusky, kafírové listy, jasmínová rýže	375 Kč
400 g	Pečený holub na másle, dýňové pyré s perlovou cibulkou	485 Kč
250 g	Hovězí biftek marinovaný v espresso chilli marinádě, glazovaná karotka, uzené brambory	555 Kč
180 g	Grilovaný dančí hřbet, kaštanové pyré, fazolové lusky, omáčka ze zeleného pepře	595 Kč
Pokrmy M. D. Rettigové
200 g	Na sádle smažený řízek z vepřové pečeně, bramborová kaše, nakládané okurky, citrón	225 Kč
200 g	Hovězí pečeně se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, citrón, brusinky	285 Kč
200 g	Guláš z loupané kančí plece, jemný knedlík s jáhly, smažená cibule	285 Kč
300 g	Pomalu pečené králičí stehno na česneku, uzený bůček, sous vide kořenová zelenina, mačkané brambory	355 Kč
1/4	Konfitovaná husa ve vlastní šťávě, červené hlávkové zelí s povidly, opečené bramborové noky	395 Kč
Ryby
180 g	Grilované filety ze pstruha z Litomyšlských sádek, restované fazolové lusky s karotkou, pažitkové brambory, citrón	315 Kč
180 g	Chilský Sea bass, jemné bramborové pyré, pórek, omáčka beurre blanc	365 Kč
Pasta z oblasti Marche
Spaghetti di Zio, česnek, chilli, strouhanka, listová petržel, sýr Pecorino		225 Kč
Gemelli salsicia a houby funghi, bílé víno, listová petržel, sýr parmigiano reggiano		245 Kč
Mafaldine a grilovaný kalamár, cuketa, cherry rajčata, listová petržel		265 Kč
Dětská jídla
100 g	Smažený řízek z vepřové pečeně, bramborová kaše, kyselá okurka, citrón	145 Kč
100 g	Hovězí pečeně se šípkovou omáčkou, karlovarské knedlíky, citrón, brusinky	165 Kč
100 g	Spaghetti s tomatovou omáčkou, sýr Parmigiano reggiano	165 Kč
Přílohy
Košík našeho pečiva		65 Kč
Bramborové kaše		65 Kč
Salát z čerstvé zeleniny a cherry rajčat		85 Kč
Grilovaná zelenina		85 Kč
Dezerty
Nabídka našich dortů		95 Kč
Variace zmrzlin a sorbetů, čerstvé ovoce		115 Kč
Vanilkové crème brûlée, čokoládové cookies, zmrzlina dort Pavlova		135 Kč
Čokoládové suflé, Rakytník, zmrzlina		135 Kč

DELIVERY SERVIS

Chystáte rodinný oběd? Nebo se chystáte pozvat své přátele a nechcete se zatěžovat celkovou přípravou a následným úklidem? Vše rádi připravíme, zavezeme a také zrealizujeme přímo u Vás.

Více informací u obsluhy nebo na telefonu +420 461 614 900.