Zveme vás do Bohém Restaurant na jedinečný gastronomický festival Speciality z českého chřestu, který proběhne od 20. do 24. května 2026.

Přijďte ochutnat sezonní menu inspirované čerstvým českým chřestem a poctivou moderní gastronomií. Těšit se můžete na originální předkrmy, krémové polévky, lehké jarní saláty i hlavní chody připravené z prvotřídních surovin od českých farmářů.

Na menu najdete například:
• chřestový tatarák se smaženým brzlíkem
• chřestové risotto s kuřecím supreme a ztraceným vejcem
• uzený telecí jazyk se zeleným chřestem
• telecí svíčkovou s bílým chřestem
• domácí jablečný závin s vanilkovou omáčkou

Užijte si výjimečný gurmánský zážitek v elegantní atmosféře restaurace Bohém v Litomyšli.

Rezervace doporučena.

Nedílnou součástí naší recepce je recepční Filip. Co o sobě prozradil a jaké zážitky z pracovní praxe mu utkvěly v paměti si můžete přečíst níže.

Filipe, jste spojený s recepcí hotelu Aplaus podobně jako naše Jana, kde jste se tu vzal?

Ano, práce s lidmi mě baví. Naštěstí jsem ze začátku nebyl úplný nováček. Navíc mám rád práci pod tlakem a ve stresu. A to je tu celkem běžné.

Nebyla tedy Vaše první zkušenost na recepci u nás?

Nikoli. Dříve jsem pracoval v jednom hotelu v Železných Horách 

Co Vás na hotelu Aplaus nejvíce baví? Je to například spokojenost hostů? Nebo zážitek v restauraci?

Na práci mě baví interakce s lidmi, kteří jsou různí. Někteří více nároční, někteří méně. Nikdy nevíte, co se v ten daný den stane.
A pokud hosté odjíždějí spokojeni, tak za to jsme nejvíce rádi. To je to, proč tuto práci děláme. Navíc mám výbornou a důslednou paní vedoucí. Kooperace s ní je vždy na jedničku.

Jako správný recepční máte hotel osahaný a ozkoušený, jaký pokoj by jste doporučil a proč?

Mimo našich nádherných apartmánů bych doporučil pokoj deluxe a to konkrétně pokoj 312. Má krásný výhled do klášterních zahrad.

S jakými nejčastějšími problémy se setkáváte u hostů?

Se snažím vnímat situace spíše jako výzvy než problémy. Nejčastěji se setkávám s běžnými dotazy ohledně rezervací, orientace v hotelu nebo doplňkových služeb. Hosté občas potřebují upřesnit informace nebo rychle vyřešit drobné nesrovnalosti, což se nám daří efektivně a s důrazem na jejich spokojenost. Tyto situace beru jako příležitost poskytnout kvalitní servis a zanechat u hostů pozitivní dojem.

Jaký je nejvtipnější požadavek hosta, který jste zažil?

Hosté občas požadují, aby jejich pokoj byl v určitém patře, které odpovídá jejich šťastnému číslu, nebo aby okna směřovala přesně na východ, aby je budilo slunce v přesný čas.

Co byste dělal/a, kdybys nepracoval/a tady?

Určitě bych zůstal někde ve službách.

Všimli jsme si, že přijíždíte do práce BMW – je to Vaše oblíbená značka?

Ano, vozidla německé výroby patří k mým oblíbeným. Doporučuji navštívit muzeum v Mnichově.

Máte nějaké životní motto?

Co se má stát, to se stane.

Dezert

• Vanilkový trhanec s černým rybízem a jablečným sorbetem

Rezervace

Doporučujeme rezervaci předem – kapacita je omezená.

Dny francouzské kuchyně

Srdečně vás zveme na Dny francouzské kuchyně, které proběhnou 13.–22. března 2026 v restauraci Bohém.

Přijďte si vychutnat výběr toho nejlepšího z francouzské gastronomie – od čerstvých mořských plodů až po tradiční speciality a elegantní dezerty.

Na co se můžete těšit?

Studený předkrm

• Marinované ústřice (kapary, estragon, citron)

Polévka

• Tradiční bujabéza (šafrán, krevety, chobotnice)

Teplý předkrm

• Žabí stehýnka (olivy, sušená cherry rajčata, máslo)

• Slávky Mariniere (olivy, česnek, rozmarýn, bageta)

Hlavní chody

• Risotto (cibule, sušené houby, comté)

• Smažená makrela (marinovaný úhoř, hráškové ragú, petrželové pyré)

• Coq au vin (houby, slanina, bramborové pyré)

• Kachní prsa (česnek, mrkev, lanýžová holandská omáčka)

Dezert

• Eclair parfait (mandarinková espuma, citronová drobenka)

Dopřejte si jedinečný kulinářský zážitek inspirovaný Francií v prostředí oceněné restaurace (Michelin BIB 2025, Gault&Millau).

Bohém Restaurant | Hotel Aplaus | Litomyšl
13.–22. 3. 2026

Rezervace doporučena.
Těšíme se na vaši návštěvu!

Restaurace Bohém pod vedením šéfkuchaře Martina Píši získala prestižní ocenění Michelin Bib Gourmand – a pro nás je to obrovská radost i čest.

Z celého srdce gratulujeme a děkujeme celému týmu Bohému.  
Za každý servis, každý detail, každou myšlenku i každou kapku energie a odhodlání, díky kterým u nás mohou hosté zažívat poctivou gastronomii na vysoké úrovni. Bez vaší práce, vášně a sehranosti by tento úspěch nebyl možný.

Ocenění Michelin Bib Gourmand uděluje slavný průvodce Michelin restauracím, které nabízejí výjimečně kvalitní jídlo za férovou cenu. Je to ocenění pro podniky, kde se snoubí skvělá kuchyně, respekt k surovinám, řemeslná poctivost a radost z vaření – a zároveň přístupnost pro hosty, kteří hledají opravdový zážitek bez zbytečné okázalosti. Bib Gourmand je často považován za ocenění, které nejlépe vystihuje restaurace, kam se hosté rádi vracejí.

Velké poděkování patří také vám, našim hostům.
Děkujeme, že k nám chodíte.
Že jste s námi.
Že nám důvěřujete a že společně s námi tvoříte krásné vzpomínky u jednoho stolu.

Toto ocenění vnímáme nejen jako uznání práce našeho týmu, ale i jako závazek do budoucna – pokračovat v poctivé kuchyni, respektu k tradicím i odvaze je posouvat dál.

Je to krásné.
Děkujeme.

 Valentýnské menu 2026

 Tříchodové menu pro dámy

Amuse bouche

Předkrm
Zvěřinové carpaccio jemně marinované, lokální zvěřina, restované houby, čerstvá rukola, majonéza

Hlavní chod
Candát na másle, jemný humří bis, cuketové lasagne

Dezert
Čokoládový mousse, citrusové pomeranče, švestková espuma

 Tříchodové menu pro pány

Amuse bouche

Předkrm
Zvěřinové carpaccio jemně marinované, lokální zvěřina, restované houby, čerstvá rukola, majonéza

Hlavní chod
Hovězí Rib Eye, fazolové lusky, lardo, bramborové pyré, hrubozrnná hořčice

Dezert
Čokoládový mousse, citrusové pomeranče, švestková espuma

1x 0,75 l perlivá/neperlivá voda z ledovce

1x 0,75 l Bortolin Angelo, Valdobiadene

 Cena menu pro dvě osoby 3.200 Kč

Možnost vegetariánské verze

Sobota 14.2. rezervace stolu 17.00-19.00 nebo 19.30-21.30

V pátek i v sobotu živá hudba 18.00-21.00

Rezervace na tel.: + 420 461 614 901

Speciality ze zvěřiny v restauraci Bohém | 23.- 25. ledna

Dovolujeme si vás srdečně pozvat na tradiční Zvěřinové menu, které pro vás v restauraci Bohém připravujeme ve dnech 22. ledna – 25. ledna 2026

Čeká vás pečlivě sestavená nabídka pokrmů ze zvěřiny, inspirovaná českou kuchyní, sezónností a poctivým řemeslem našich kuchařů.

Vážení hosté,

v termínu 23.-31.12.2025 je hotel i restaurace uzavřena.

Ubytování v pensionu Paseka je v provozu.

V případě jakýchkoliv dotazů volejte na číslo + 420 777 130 311.

Těšíme se na Vaší návštěvu novém roce.

Tým hotelu Aplaus****

Vážení hosté,

rádi bychom Vás pozvali na tradiční NOVOROČNÍ BRUNCH, který proběhne 1. 1. 2026 od 12 hodin v restauraci Bohém.

Přijděte strávit novoroční den se svými nejbližšími u skvělého jídla a pití.

Čekat na Vás bude welcome drink, rozmanitá nabídka z rautového stolu, živá hudba a příjemná atmosféra.

Nemáte stále dárek pro své nejbližší? Rádi Vám pomůžeme, máme pro Vás tip.

Poukázka na služby hotelu Aplaus je tou nejlepší volbou. Hodnota, kterou si sami určíte, platnost po celý rok 2026 a hlavně Vaši obdarovaní si mohou sami vybrat zda si dopřejí skvělou večeři, odpočinek ve wellness nebo u nás zůstanou přes noc.

Poukazy si můžete osobně zakoupit na recepci hotelu Aplaus nebo přes email recepce@hotelaplaus.cz.

Přijďte si užit Nový rok bez starostí s Vašimi nejbližšími. Svá místa si rezervujte do 22. 12. 2025 na telefonním čísle 461 614 901 nebo na emailu recepce@hotelaplaus.cz