Jednou z jistot, na kterou se v hotelu Aplaus můžete vždy spolehnout, je vynikající chuť našich jídel. Nechte se zas a znovu okouzlit tradičně netradiční českou i mezinárodní kuchyní. Martin Píša převzal otěže v restauraci Bohém po deseti letech působení kuchaře Libora Halouska.
„Přebírat kuchyň po Liborovi je velká výzva a zodpovědnost. Libor je s hotelem spjatý od samého začátku a díky jeho přístupu k vaření a poctivosti je kuchyň restaurace Bohém vyhlášená a na tak vysoké úrovni.
Mým cílem je navázat na roky Liborovi dřiny a posunout kuchyň o další krok dále, zaměřit se na využívání lokálních surovin s jednoduchostí a moderními trendy,“ říká Martin.
„Když jsem se vracel z Prahy, vůbec mne nenapadlo, že bych v Aplausu vydržel tak dlouho a postupně se stal šéfem kuchyně. Za ty roky jsme naservírovali desetitisíce jídel, připravili stovky akcí a vymysleli desítky nových menu. Práce šéfa kuchyně je náročná a je na čase předat ji mladším, jsem rád že kuchyň povede právě Martin. Za dva roky, co je Martin součástí našeho týmu jsem poznal, že bude skvělým nástupcem,“ říká Libor.
Již od 12. května se můžete těšit na nové letní menu, které si pro Vás připravil tým kuchařů pod vedením Martina.
